Proceso de depuración
Fases del proceso de depuración
1
El marisco llega a la depuradora en un camión procedente de la lonja y es introducido en cubetas.
2
Se depura el marisco con agua procedente del mar durante al menos 24 horas y se realizan controles de calidad cada 48-72 horas.
3
Dentro de las instalaciones el producto es transportado de forma adecuada a través de una cinta mecanizada.
4
La selección del producto se realiza de forma manual para asegurar la perfección de su calidad.
5
Se envasa el producto.
6
Por último se transporta en camiones frigoríficos hasta el mercado.